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奶昔及奶昔的制备和原料

奶昔，英文为Milk shake，在中国香港、澳门特区和台湾地区习惯叫做"奶昔"。那么什么是奶昔呢？呵呵,换句话说奶昔就是蛋白混合饮料与脱脂奶混合而成的甜品！奶昔首先出自于美国，主要有"机制奶昔"和"手摇奶昔"两种。传统奶昔是机制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。在快餐店里，大多数是使用大型落地式的奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味的奶昔。将奶昔盛装在纸杯或塑料杯中，加盖带有十字形缝隙的薄塑料盖，吸管可以从盖上的十字缝中方便地插入杯中。这种包装既便于堂吃，也可带出店堂饮用不致泼洒。孩子们更被这种香浓味美的泡沫饮料吸引，常常是在店内喝过之后再买上一杯带走，边走边喝，觉得比冰淇淋更方便、更惬意、更过瘾，同时也特潇洒。这种奶昔虽然是用机器制作的，但就其规模和包装毕竟算不上工业化产品。要想享用机制奶昔，过去必须到快餐店或冷食店才能买到，现在则可以买上10盒20盒的手摇奶昔放在家中的冰箱里冷藏，这样既可以保鲜，而且冷着饮用风味更爽。不过,与自己动手调制的奶昔相比，上述两种奶昔的价格还是贵的。随着打浆果汁搅拌器的普遍使用,一些生产厂家又推出了奶昔粉或者干脆各种口味冰激凌粉,只学会简单的制作方法,人人都可以做出美味香浓的奶昔。酷暑严夏，无论是全家享用，还是款待来客,都是物美价廉又不失高雅的好饮料。