健康功效
排骨:补肾、益气、润燥
干香菇:补虚、健脾、化痰
食材用料
排骨400克相克食物 | 干香菇3朵相克食物 |
豆鼓、生抽、耗油、盐适量 | 料酒、生姜、生粉、油适量 |
香葱、枸杞、白糖适量 |
香菇鼓汁蒸排骨的做法
1.排骨洗净用清水浸泡半小时至一小时去血污
2.豆鼓洗净切碎,香菇提前泡发好切小片,姜剁碎,葱白切段叶子切碎,枸杞洗净泡几分钟
3.取一小碗放入生抽、耗油、白糖、料酒各一茶勺调成汁
4.热锅放少量油,下大蒜、香菇、豆鼓、葱白快速爆香
5.把4倒入洗干净的排骨里,再倒入调好的酱汁
6.再加入适量生粉抓均匀,腌至半小时以上有时间最好腌够两小时
7.准备上锅蒸之前再用适量生粉调成汁淋入排骨,再淋一勺油,上面撒上枸杞,用保鲜膜包好,再用牙签扎些孔。排骨尽量不要重叠,摊开一层最好。(这几个步骤都不需要搅拌直接淋在上面即可)
8.上锅烧开水,再放入排骨,中火蒸30分钟
9.时间到开盖加入葱花可以食用啦