红三剁的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 07:58:06  阅读:6439+ 出处:本站原创 作者:刘涛 责任编辑:刘涛

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
西红柿:暖肝、健胃、消食积
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

猪肉200g相克食物西红柿2个相克食物
青椒1个相克食物生姜1小块相克食物
蒜头2瓣相克食物食用油适量
适量料酒适量
生抽适量 生粉适量

红三剁的做法

  • 1.准备肥瘦相间的猪肉一块,西红柿青椒,这个青椒个头比较大,只用了一个,据说应该用辣一点的青椒,我家不太能吃辣,就用微辣一点的。还有生姜和蒜头,生姜只用到图中的小半块。

  • 2.西红柿顶部切十字花刀,用开水烫一下,去皮。

  • 3.生姜和蒜头切末,青椒切碎丁,西红柿切小丁,据说西红柿是要先去籽的,籽影响口感,但我无所谓,我没有去,据说猪肉西红柿和青椒是等量的,切西红柿的时候见西红柿分量有点多,我吃了半个,实际只用到一个半。

  • 4.猪肉用刀剁成肉泥。

  • 5.肉泥中加入适量盐料酒生抽和生粉抓匀,腌制10分钟。

  • 6.锅中加入炒菜一半的油,放入生姜末和一半的蒜末,煸香。

  • 7.放入猪肉糜,迅速翻炒开。

  • 8.炒至猪肉泥断生或即将要断生的样子,加入青椒丁翻炒。

  • 9.青椒断生后就全部盛出来。

  • 10.锅中加入炒菜另一半油,放入另一半蒜末,煸香。

  • 11.放入西红柿,翻炒出汁。

  • 12.可加些盐帮助西红柿出汁。

  • 13.倒入肉泥青椒

  • 14.翻炒均匀,尝下味道,合适了就出锅。

  • 15.红三剁就做好了,挺下饭的。

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