卤猪肝的做法和食材用料及健康功效

2017-09-15 12:17:32  阅读:4646+ 出处:本站原创 作者:霍建华 责任编辑:霍建华

健康功效

猪肝:养肝明目、健脾、补气
花椒:温中、止泻、止痛
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

猪肝一块相克食物 酱油(生抽和老抽各放一些)适量
陈皮少许3片相克食物
花椒一把小葱6根相克食物
干辣椒一颗相克食物 香叶2片
桂皮少许八角1颗
料酒少许适量相克食物
适量

卤猪肝的做法

  • 1.猪肝过水,洗净。

  • 2.准备好配料。

  • 3.1.烧一锅开水。
    2.把汆烫好的猪肝放进锅里。
    3.把所有配料放进锅里。
    4.把水烧开,改小火。

  • 4.烧滚后猪肝还是会出血沫,把沫子撇掉。

  • 5.煮半个小时左右,入味上色即可。

  • 6.沥干等冷却。

  • 7.切片状,装盘。

  • 8.用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。

  • 9.吃不完可以放冰箱,但是要尽快食用,高蛋白的食品容易变质。

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