粉蒸南瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
大米：富含碳水化合物、富含锰
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

粉蒸南瓜的做法

• 1.先做米粉。大米洗净沥干放入锅内,不加油中火翻炒约10分钟,至米粒变得不透明,并微微发黄

• 2.将桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒都下锅，小火炒2、3分钟至出香味，花椒变黑

• 3.炒好的米稍晾凉，拣出大部分香料，留下半片香叶，半个干辣椒，小半个八角和3、4颗花椒。将留下的香料都掰成小块，和米一起进料理机打成米粉即可

• 4.南瓜去皮去籽切厚片

• 5.蒜头压成蒜蓉，加入南瓜

• 6.加入一大勺麻油，适量盐，拌匀

• 7.混入米粉拌匀，并加适量水，到所以米粉都湿润但没用多余水分的程度

• 8.拌好的南瓜入蒸锅，水开后蒸30-40分钟，至南瓜软烂，米粉熟成即可，按个人喜好出锅前可以撒点葱花