中国厨房配置升级，砧板消毒机带你乘风破浪

2020年这场看不到尽头的疫情改变了所有人的生活,既然外部条件没法改变,家居生活总要做好健康保障。口罩之外,人们用各种消毒设施武装自己、保卫家人,消毒家电成为宅家抗疫的新刚需。京东家电数据显示,2020年一季度空气净化器、各类消毒机、蒸汽拖把的销量同比增长了3倍,带有除菌功能的空调、冰箱、洗衣机销售增速也高于行业增速 。

风很大的刀具消毒机背后有盲点

从产品类型看,消毒家电可分为复合型与单一型两种。复合型即在原有产品上集成了消毒除菌功能,如56度除菌空调、带有蒸汽洗功能的洗衣机等。单一型则主打消毒灭菌功能,如消毒刀架、牙刷消毒机等,聚焦日常生活中的单一场景,面向有较强消毒需求的人群开发,产品针对性更强。从消毒原理看,常见技术包括高温、紫外线、臭氧、银离子等。除了高温,紫外线是目前应用最广泛的家电消毒技术,通过紫外LED灯照射能杀灭绝大部分细菌和病毒,属于纯物理作用,无污染、实现成本低,许多消毒家电上都有紫外灯的身影。

其实这些技术并不新鲜,关键是如何深入到使用场景中,创造新的产品形态。比如消毒刀架,这款诞生于2019年底的小众产品今年春天意外火爆,3月多款消毒刀架集中上市,品牌数量从2019年的个位数增长到10家,产品价格从400元左右到千元不等。较高的价格并未影响用户的购买热情,根据淘系数据,3月消毒刀架的销售额近9000万元,同比2019年翻了4倍。

较低的技术门槛决定了消毒小家电的参与者众多,许多都是初创品牌,先入者尚未形成领先优势,产品存在升级空间。第一批尝鲜的用户对消毒刀架的吐槽包括紫外灯数量太少、消毒效果不明确、不带烘干功能,最大的痛点是不能消毒砧板,这才是厨房里使用率最高、最需要消毒的配件。

美的刀筷砧板除菌机或成行业标准

高速成长的新品类,亟待提升的产品力和缺乏领导品牌的市场,这正是小家电龙头美的开启的新赛道。在厨房和环境小家电方面,美的已经推出了随身榨汁杯、三明治机、桌面加湿器等多款新品,针对消杀类产品也在加速启动。美的正在从电饭煲、电水壶等成熟品类拓展至广大的长尾市场,消毒家电是美的瞄准的新品类之一。7月,美的推出了可消毒砧板和刀具的刀筷砧板除菌机,可同时容纳三块砧板,满足中西式厨房对砧板和刀具的消毒需求。

消毒效果和安全性是用户最关心的指标,目前行业内对砧板和刀具消毒机还没有统一标准,消毒效果缺乏权威认证。为改变这种情况,美的除菌机在产品上市前即通过了广东省微生物分析中心检测,根据检测报告,在烘干30分钟+5分钟紫外杀菌后,美的刀筷砧板除菌机对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌的杀灭率达到99.9%,对大肠杆菌的杀灭率达到99.8%。美的刀筷砧板除菌机配置了三颗紫外线灯杀菌,覆盖面更大。在安全性方面,根据检测报告,美的刀筷砧板除菌机的紫外线泄露量为零,确保了用户使用安全。

美的刀筷砧板除菌机提供两种消毒模式,首先是30分钟巴氏杀菌,利用热风烘干系统加温,适合容易吸水的砧板和筷子,还有5分钟紫外灯杀菌模式,适合水分较少的刀具。除菌机自带的热风烘干功能确保刀具和砧板持续干燥,让南方用户摆脱梅雨季的困扰。机身同时附带环保、防霉的小麦秸秆砧板,采用双面防滑设计,砧板上设有研磨区,方便处理姜蒜或加工儿童辅食,刻度线让食材切割更加均匀。

除了砧板,这款除菌机对刀具的收纳能力同样强大,特殊插刀设计可以从各个方向随意放入刀具,能够同时收纳斩骨刀、切肉刀、厨师刀、蔬果刀、厨房剪刀等多种刀具,大容量筷子收纳区最多能放下15双筷子。台挂两用式设计节约了台面空间,让厨房更加整洁。

刀筷砧板除菌机市场升级在此一役

中国有3亿家庭,每个家庭都有一个传统刀架或沥干架,如果其中5%到10%的人会升级产品 ,那意味着1500万到3000万台的销量规模。根据淘系数据,目前行业主要品牌累计销量不到5万台,未来市场空间巨大。类似这样的产品还有毛巾、牙刷、文件、母婴和美容用品消毒机等等,消毒小家电有望成为一个全新的品类。

新的需求正在不断创造新的市场,高速成长的新品类有效弥补了成熟品类的增速下滑,也推动了众多新品牌快速成长。面对新赛道,小家电龙头美的正加速革新,以更多细分产品切入创意小家电。2020年下半年,美的将推出多个小家电新品类,刀筷砧板除菌机是其中之一。美的在2019年推出的低糖电饭煲成功激活了饭煲市场,带动整个行业产品升级,在消毒家电领域,美的正在复制这一成功。美的刀筷砧板除菌机同时满足了中西式厨房对刀具和砧板的消毒需求,用差异化的产品推动了行业升级,刀筷砧板除菌机将成为厨房里的除菌克星,守护更多中国家庭的健康生活。