海外周选美国肉厂何故成为新冠病毒温床

　　出品/新浪科技 ID：techsina

　　编译 /图尔

　　不计其数工人患病，肉制品加工厂被逼封闭，食物供给危如累卵。

　　三月下旬，拉斐尔·本杰明（Rafael Benjamin）的家人曾恳请他留在家里别去上班，哪怕会被公司开除。他容许了，不过表明要比及4月10日之后。比及那一天，他在宾州哈兹尔顿的嘉吉猪牛肉加工厂的作业正好满17年，这也是他10月份退休时收取养老金的一个重要里程碑。

　　因而，64岁的本杰明，挑选持续作业。他是工厂第二班工人，时薪15.35美元。在他身边，搭档们连续病倒；职工之间交头接耳，说这是新冠病毒病。主管们出来澄清事实，说这不是新冠病毒病，还叮咛工人不要暗里评论谁或许感染了病毒。但不久之后，新冠病毒暴虐了整个部分。比及4月7日，依据工人联合会——联合食物世界工人联合会——称，工厂里的900多个工人中心，已有130个人的病毒检测呈阳性。不过嘉吉公司和当地官员都没有宣布任何数据。在信息不透明的状况下，本杰明仍在持续作业，焦虑一日比一日更甚。

　　三月份，病毒已在美国的肉类和家禽作业界悄然传达。巨大屠宰场和包装工厂的工人把病毒带到出产线和更衣室，然后是他们自己的家中。工厂运作开端放缓或搁置。病毒对工人和全国食物供给的影响直到这时分才渐渐浮出水面。

　　三月中旬，惊惧性购买现已见诸报端，特朗普总统和其他联邦政府官员则在极力想让大众信赖，食物供给状况安稳。“你们不用一会儿买许多东西，”特朗普总统在3月15日奉告他的美国民众，“别严峻，放轻松。”工厂为了满意激增的需求而拼命加班。农业部长桑尼·珀杜（Sonny Perdue）在4月15日宣布说话：“在美国，咱们为咱们预备了满足的食物。”

　　可是，每一次去上班，本杰明看到的是别的一番现象。本杰明是一个安静又体魄健硕的人，不容易暴露自己的惊骇。但在和自己的三个成年子女的日常通话中，他坦言自己惧怕抱病。3月25日，他的一个女儿给他送来一只口罩，让他在上班时戴着。在工厂里，本杰明在进口邻近操作装载设备，往往也是榜首个和其他来上班搭档打招呼的人。“他历来很受咱们尊敬，”一名同班次的工人说。两天后，本杰明跟自己的孩子们说，上司要求他摘下口罩，由于他戴着口罩给工人造成了不用要的惊惧。

　　周六，4月4日那天，本杰明打电话请了病假。他跟家人说，昨日来上班的人屈指可数，以至于他一个人得做三个人的活。周一，他的咳嗽和发热症状加剧了。第二天早上，他简直没力气动弹。一辆救助车把他带去了医院。

　　本杰明住院期间，嘉吉封闭了哈兹尔顿的加工工厂，并对工厂做全面消毒，又在作业站之间装置屏障，还给职工歇息时刻来康复健康。那周末，工会称已有164名工人感染病毒。当地的检测中心现已资料缺乏，回绝给大多数嘉吉职工做病毒检测。他们被奉告，假如你在肉类包装厂作业的话，那么就默许你的病毒检测为阳性。

　　4月10日，也便是作业17周年纪念日那天，本杰明现已住进重症监护室，用上了呼吸机。4月19日，本杰明逝世。在他逝世的第二天，工厂经过两周的消毒后，从头开端运营。

　　肉制品加工作业未能在疫情下维护自己的工人引发了美国自二战以来最严峻的肉制品供给危机。依据美国疾控中心的数据，最近数周，美国115家肉类和家禽加工工厂陈述了新冠病毒感染病例，作业劳动力的1%——约5000名工人——现已确诊，其间有20例逝世病例。疫情是如此的严峻，以至于至少有18家工厂封闭。农业假贷银行CoBank的首席经济学家威尔·索耶（Will Sawyer）说，4月份，美国牛肉和猪肉的产能下降约40%。索耶猜测，到阵亡将士纪念日，杂货店里的肉制品将削减30%，而价格同比上涨20%。

工人伤亡状况。（赤色：确诊工人数；黑色：有确诊病例的工厂内工人总数）

　　以工人的日子为价值

　　美国最大的肉制品加工商泰森食物公司在工人确诊和逝世这件事上也未能幸免，并封闭了至少六个首要加工工厂。4月26日，泰森食物在全国报纸上刊登广告，称“食物供给链正土崩瓦解”。两天后，特朗普总统正式将美国肉制品加工厂列为要害基础设备，以阻挠各州和当地卫生组织因患病和逝世封闭这些工厂。一起，政府许诺将为工厂工人供给额定的防护设备。

　　法则发布后，美国劳工部又发布一份声明，称若工人因新冠病毒风险申述雇主，该部分将考虑支撑雇主，只需雇主恪守联邦政府发布的大盛行规范。加工商经过他们的交易协会——北美肉类研究所——向总统的出手相助以示感谢。劳工倡导者称，在特朗普总统的行政令下，肉制品加工工人的境况会愈加糟糕。

　　现在，习惯疫情带来的影响，一起坚持出产并坚持工人的健康，彻底取决于肉制品加工公司，并且这些公司承当的职责也比曾经更少了。“现在咱们仍在探究，怎么平衡工厂工人的身心健康与行政令之间的联系，”嘉吉公司的董事长兼首席履行官戴维·麦克伦南（David MacLennan）在4月28日的采访中说。

　　肉制品工人和他们的社群曾经对加工公司没多少信赖，现在愈加不信赖这些公司。“直到去了医院，咱们才知道状况有多遭，”本杰明的儿子，驻佐治亚州哥登堡的一名战士，拉里说道，“假如咱们早知道状况现已这么严峻，他必定不会持续回去上班。”

　　肉制品包装工厂的冰冷、湿润环境和拥堵的作业场所让感染性疾病特别难以操控。但并非不或许操控。欧洲比美国更重视劳动维护，那里大多数的工厂规划也更小，自动化程度更高，肉制品作业得以防止疫情迸发。大型猪肉出产商丹麦皇冠公司（Danish Crown A/S）有职工感染新冠病毒，但据公司讲话人称，经过采纳严厉的卫星办法，公司防止了大范围的病毒感染。西班牙是继美国之后确诊病例最多的国家。西班牙的Goikoa称，大盛行期间，公司的工厂依旧满负荷运营。英国，确诊病例数全球第四，逝世病例数全球第二。英国肉类加工商协会的首席履行官尼克·艾伦（Nick Allen）说，经过施行严厉的交际间隔，工厂封闭现已下降最低程度。他说，警方在工厂外面向工人科普，留意坚持交际间隔。

　　美国也有破例。第三咱们禽类出产商桑德森农场（Sanderson Farms Inc.）在美国南部有13个工厂，总共雇佣了1.7万名职工，其间约有100名工人病毒检测呈阳性。三月下旬，桑德森农场意识到，佐治亚州多尔蒂县有疫情迸发的痕迹。公司在摩尔特里的工厂有1400名职工，该工厂间隔多尔蒂县比较近。因而，公司决议让400多名工人回家自我阻隔两周，不管是否呈现症状，一起薪酬照发。尽管出产线速度下降了15%，但工厂得以防止了大规划感染，防止了设备封闭，乃至其他更糟糕的成果。来自多尔蒂县的工人没一人病毒检测呈阳性，桑德森农场也没有工人因感染病毒逝世。

　　公司的首席财政官麦克·科克雷尔（Mike Cockrell）说，公司预期本财年的鸡肉产值将比大盛行之前估量的少4%。可是，“但没有人发问维护工人的本钱是多少，”他说，“等全部完毕后，咱们会同时计算这些数据。”

　　Cooks Venture是总部坐落阿肯色州的一家小型出产商，该公司将草场养殖的肉鸡直接出售给顾客。Cooks Venture的创始人兼首席履行官马修·瓦迪亚克（Matthew Wadiak）说，肉制品包装工人的健康和福祉本质上是一个社会经济问题。公司在俄克拉荷马州的加工厂有200名工人，无一人确诊。原因之一是，大盛行之初，公司就现已为工人供给了许多防护设备，并从头安置工厂以涣散工人。但瓦迪亚克认为，更深层次的原因应该是公司给的福利更好。公司入门级职工的收入比俄克拉荷马其他家禽工人的平均水平高20%，满足他们购买更为宽阔一些的住宅。假如你住在一群人中心——许多肉类加工工人都是这样——坚持交际间隔根本不或许。

　　“美国人巴望购买越来越廉价食物，这背面是以人们的日子为价值的，”瓦迪亚克说，“假如咱们都愿意为每一磅肉多付出25-50美分的话，让工人赚取一份日子费，莫非不好吗？”

　　只不过这不是这个作业会常常考虑的问题。肉类加工工人的受伤率是美国其他制作类工人的两倍，患作业病的几率是全国平均水平的15倍。北美各地的肉类加工厂工人说，办理人员对待他们就像对待一次性零部件似的。卡尔加里城外，嘉吉公司的High River屠宰场里，有2200名牛肉加工工人。他们中心感染新冠病毒的人数高达900人，其间有一人逝世。办理人员正在给工厂收购N95口罩和塑料防护面罩。但工人们称，上一次拿到纸面罩和布面罩现已是几星期前的事了。嘉吉的讲话人丹·沙利文（Dan Sullivan）说，一旦收购到位，口罩会当即分发给一切职工。

　　带病作业的肉制品工人

　　JBS-USA公司在德克萨斯州卡科特斯有一家雇佣了3000多人的牛肉工厂。工厂的三名工人说，公司一贯没有奉告他们，一名疑似感染新冠病毒的搭档请了病假，直到九天后该搭档的病毒检测成果出来且呈阳性后，咱们才知道本相。但那时分，工厂里现已有多名工人病倒。可是，之后一周多时刻，工厂司理仍在否定厂内疫情迸发的严峻性，还奉告患病的工人不要暗里评论他们的确诊。

　　安东尼·热尔曼（Anthony Germain），他不是JBS-USA的职工，但他的妻子是。他说，4月5日那天，他的妻子忽然主张高烧。（为了维护妻子和其他家人不丢了工厂的作业，热尔曼要求不泄漏妻子的身份。）几天曩昔了，热尔曼的妻子仍不时吐逆，不过热度现已退了。因而，一名JBS的护理奉告她能够回工厂上班，热尔曼回忆说。4月10日，他妻子做了病毒检测，成果阳性。一名工厂负责人随后打来电话，奉告热尔曼的妻子不要跟其别人谈起自己确诊的作业。热尔曼说，他其时听到了电话内容，对工厂公开违背疫情办理感到盛怒。

　　“去他的，我才不会替他们保密，”热尔曼说，“他们不想在工厂里引起惊骇和惊惧，但严峻心情现已在延伸。这些作业不该该被掩藏起来。”JBS-USA的一名女讲话人妮基·理查森（Nikki Richardson）说，公司没有要求任何职工就新冠病毒的作业坚持缄默沉静，公司在职工确诊时也会及时奉告咱们。她还说，公司让有症状的职工回家歇息，也从没要求任何职工带病作业。

　　德克萨斯州卫生部分称，243起新冠病毒确诊病例与卡科特斯工厂有关，让摩尔县市郊成为该州的疫情重灾区。4月12日复活节那天，28岁的胡安·曼纽尔·哈依米（Juan Manuel Jaime）因新冠病毒并发症而逝世。工厂总共有两名工人死于新冠病毒病，哈依米是其间之一。他的阿姨桑德拉·古茨曼（Sandra Guzman）说，哈依米带病在JBS的工厂作业了近两周，由于他的主管不让他去看医师，还要求他持续作业。耶稣受难日那天下班后，他的爸爸妈妈在周六晚上发现哈依米躺在床上，神志不清。四小时后，哈依米在转至德州阿马里洛的重症监护室时逝世。哈依米逝世后，他的爸爸妈妈相继确诊，他的父亲还住院了一周。理查森说，JBS并不知道哈依米感染新冠病毒，直到他逝世后才知晓。工厂也现已采纳发热筛查办法，添加交际间隔，并为工人供给更多的维护设备。

　　哈兹尔顿市人口不过3万，确诊病例现已超越1000例，是全球人均感染率最高的城市之一——是纽约市的两倍，是宾州全体感染率的12倍多。哈兹尔顿的疫情不独是嘉吉公司的职责。邻近的几个库房和加工设备，包含Mission Foods的玉米饼加工厂和亚马逊的一个配送中心，也迸发了新冠疫情。

　　哈兹尔顿坐落纽约以西130英里。经过长时间的经济衰退后，2000年，哈兹尔顿用诱人的税收减免方针，招引嘉吉公司落户于此。嘉吉总部坐落明尼阿波利斯，是全球最大的农产品交易商和美国最大的私有公司。2019年，公司发布的收入为1135亿美元，净利润26亿美元。公司的嘉吉肉制品部分在美国和加拿大有36个工厂，职工2.8万名。哈兹尔顿工厂首要将牛肉和猪肉处理成即售包装的肉类，然后运往沃尔玛和其他东海岸商铺。

　　嘉吉在哈兹尔顿的肉制品加工工厂很快成为该区域最大的私营雇主，工厂的低技术劳动力首要来自当地的多米尼加家庭，比方本杰明一家。他们中许多从纽约和新泽西搬到哈兹尔顿。从2000年到2010年，该区域的拉丁裔人口增长了七倍，从37%增长到60%多。工厂里，参加工会的工人每周能够挣到500到700美元——与作业平均水平相等，外加加班费，还享有健康和度假的福利，足以在哈兹尔顿过上面子的日子。

　　三月中旬以来，当病毒暴虐工厂和哈兹尔登时，嘉吉没有泄漏任何音讯，哪怕惊惧心情在整座城市不断延伸。公司的缄默沉静让人们益发不安，渐渐的变多健康的职工挑选待在家里不去上班。

　　“为什么工厂呈现130例确诊病例而不奉告任何人？是谁做的这个决议？”哈兹尔顿一体化项目的联合创始人罗伯特·库里（Robert Curry）问道，“品德职责在哪里？”

　　沙利文说，在工厂的确诊病例这件事上，嘉吉一贯对当地卫生官员和监管人员照实相告。他说，在我国积累了抗疫阅历后，公司很早就在北美的工厂施行发热筛查办法，以及其他“最佳办法”维护工人。工厂的总司理亚伦·胡姆斯（Aaron Humes）说，在哈兹尔顿，嘉吉从3月3日起就开端向工人和职工科普坚持交际间隔，并采纳了其他预防办法。可是，依据对32名工人的采访，主管和护理们轻视了病毒的风险性，还奉告呈现症状但没有发热的职工服用扑热息痛，并持续作业，还劝诫他们不要暗里评论为什么有搭档脱离出产线。

　　至少有10名工人称，他们的主管或医务人员在他们陈述身体不适后，依旧让他们回到出产线持续作业。一名自称安娜贝尔，在嘉吉作业已有八年的老职工说，3月16日那一整周她都在带病作业。她说，牛肉部分的主管无视她的身体不适，工厂的护理在给她开了扑热息痛后奉告她持续回去作业，由于她的体温正常。有一次，安娜贝尔说，她还意外听到自己的主管跟护理抱怨说，老有职工跑来说自己不舒畅，他都听“厌烦”了。后来，安娜贝尔衰弱到站不起来，但她依旧坚持作业，由于不想在自己的记分卡上留下无故旷工的不良记载。“每次我咳嗽的时分，我的前边和边上都有其他搭档在，”安娜贝尔说，她在3月24日做了病毒检测，成果阳性，“所以，我的搭档都未能幸免。”

　　胡姆斯说，3月25日，也便是工厂发布了榜首例确诊病例后两天，工厂开端筛查有症状的工人。本杰明的儿子说，4月3日（这一天也是本杰明上班的最终一天），本杰明到了工厂后，他奉告门口的护理，说自己有点干咳，并且觉得有点舒畅。可是他的体温低于38℃，所以护理放他进去了。本杰明也不是仅有一个被要求摘下口罩的工人。其他三名工人也说，他们听到主管说，不答应戴口罩。理由各不相同——有的说只要患者才应该戴口罩；也有的说口罩紧缺，优先供给给医疗作业者；而本杰明被奉告的是：戴口罩会引起别人不安。

　　沙利文说，嘉吉现已“非常明确”地奉告职工，假如他们患病或与新冠病毒患者有过触摸，能够不来工厂上班。公司不会赏罚无故旷工的职工；关于由于疫情无法上班的职工，公司也会为他们供给80小时的带薪度假。胡姆斯说，他无法承认，本杰明和其他任何人是否被奉告不要戴口罩。“我不知道是谁这样奉告他的，”胡姆斯说。他还说，嘉吉总部依据疾控中心的主张拟定了安全指示，工厂也彻底恪守这份指示。

　　美国疾控中心在4月份之前并没有针对食物和其他要害基础设备公司发布佩带口罩的详细主张。自2009年猪流感以来，美国作业安全与健康办理局为雇主供给的大盛行辅导主张一贯没有变过；3月9日，针对新冠疫情，办理局从头发布了辅导主张：雇主应为职工供给口罩，“以约束疑似患者呼吸道分泌物的传达”。胡姆斯说，嘉吉公司从4月3日开端在哈兹尔顿的工厂分发口罩，比宾州卫生部分强制要求工人佩带口罩还要早12天。他说：“咱们一贯走在抗疫前头。”

　　最近，第二名工人逝世。明显，他是在工厂封闭之前被感染的。自4月20日工厂从头投入运营以来，工人们都戴着口罩，出产线上装置着有机玻璃屏风，好将职工相互阻隔开。嘉吉每天对职工丈量体温两次，护理会跟进体温超越37.7℃的职工，向他们问询一些健康问题。

　　自疫情以来，哈兹尔顿工厂没有承受政府的查看。和邻近其他工厂相同，关于各种问题的流言迅速传播。工厂的职工们也纷繁涌向当地医院。在等了一个月，还没有联邦政府或州政府的查看员呈现，当地官员组成了一个区域作业小组来履行查看作业。当地查看员在4月份总共履行了138次查看——不过并没有拜访嘉吉的工厂，由于那半个月里工厂封闭了。大哈兹尔顿商会隶属组织——Mountain Council of Governmens——的履行董事丹·盖迪什（Dan Guydish）说，4月20日工厂从头运营时，当地查看员非常意外。不过，盖迪什说，工厂从头运营后，他们没收到针对嘉吉的投诉。沙利文说，嘉吉正与州和当地官员以及商业界积极合作，保证工人和整个哈兹尔顿市的安全。

　　机器不会感染新冠病毒

　　除了阿根廷之外，美国人的人均肉制品消费量高于其他任何发达国家，比加拿大人多50%，是欧盟人均肉制品消费量的两倍多。原因之一是，美国的工业化农业、肉类和家禽的本钱，比较欧洲大多数国家低至少20%。Cooks Venture的瓦迪亚克说：“大公司竞相供给最廉价的肉制品。”

　　加工厂封闭导致肉价飞涨。牛肉的批发价格在5月4日创下前史新高，是2月份价格的两倍。猪肉价格创下2014年以来的最高水平。俄克拉荷马州埃德蒙市的独立商场参谋鲍勃·布朗（Bob Brown）估量，美国的肉制品供给在七周内下降了28%，相当于少了5亿磅。一些养猪场和家禽养殖者不得不对猪和鸡施行安乐死，而不是一贯养殖着这些动物等候屠宰场敞开——天知道这些屠宰场会什么从头运营。股票分析师希瑟·琼斯（Heather Jones）说：“蛋白质商场无疑是我见过的最不安稳、最不行猜测的商场。”

　　特朗普的行政令或许能够让工厂坚持运营，但无法迫使患病或提心吊胆的工人回到出产线上。农业部长珀杜在4月30日表明，即使工厂康复运营，产值缺少仍将持续高达15%。屠宰场这些年一贯企图压服议员答应他们加速出产线的运作，但遭到了劳工倡导者的抵抗，他们都认为这样做太风险，也遭到食物安全专家的抵抗，他们的理由是加速出产会导致更多不健康的动物被屠宰。现在，这些屠宰场很或许将不得不在未来数月——很或许未来数年——下降出产速度，由于为了更好的进步工人之间的间隔，作业场所的工人人数只能削减。而畜牧业者或许不得不持续削减牲口，好持续坚持更高的肉价。

　　眼下，恪守更高安全规范有助于肉制品公司坚持工厂运营。但假如你是一名工人，你会不由得想，当你的健康与否不会对周围人有影响时，当疫情曩昔后，这些预防办法还会不会持续存在？再之后又会怎样呢？

　　或许机器人会呈现。作业专家说，肉制品公司在阅历了这场危机后，很有必定的概率会下定决议，经过自动化一了百了地处理劳动力问题。爱荷华州埃姆斯市的经济学家史蒂夫·迈耶（Steve Meyer）说：“曾经咱们说机器不需要歇息。现在，恐怕要改成，机器不会感染新冠病毒了。”