谈论度过危机餐饮商家和渠道需抱团取暖

　　原标题：度过危机，餐饮商家和渠道需抱团取暖

　　商家要活下去，渠道也要活下去，我们需求的是“鼓励相容”。

　　连日来，因外卖佣钱问题，生活服务渠道美团被推上风口浪尖。13日，对此风云，美团方面做出了回应。美团表明，2019年佣钱收入的多半用来付出骑手薪酬，其间第四季度外卖均匀每单赢利也不到2毛钱。此外，美团2020年方案在全国范围内展开商家恳谈会，将愈加针对性地推出相关帮扶办法；还呼吁，商家与渠道“唇亡齿寒，没有人能够独善其身”。

　　入驻商家或职业与渠道起纠纷，这不是首例。但置于当时疫情影响未消之际，这起风云注定会遭到重视。

　　疫情之下，餐饮业是受冲击最严峻的职业之一，堂食惨白，许多饭馆只能靠外卖事务保持运营，不少饭馆堕入危机之中。餐饮业的这些痛点，都应该得到照顾与救助。

　　但难的不只是商家，各行各业都遭到冲击。涉事渠道表明，柔弱疫情的影响，估计2020年第一季度收入将会录得同比负值增加及运营亏本，未来几个季度的运营成绩亦会遭到晦气影响。

　　所以在这样一个时间段，不管是渠道仍是商家，都是疫情的涉及目标，都遇到了困难。两边要走出窘境，最好的方法或许是抱团取暖，以协作求共赢，而不是制作分裂，互相“损伤”。

　　尤其是在外卖业鼓起的语境中，渠道与商家更是唇亡齿寒、互相共生：没有互联网的规划效应与技术上的支撑，商家的外卖生意将寸步难行；没有商家的入驻，渠道的商业模式也难以落地。“皮之不存，毛将焉附”，挟众力之势去围殴对方，争不出一个餐饮职业的美好未来，只会损伤那种共生生态。

　　此番代表商户维权的是多地餐饮职业协会，协会作为餐饮业的利益代言人为商户“出面”是其责任所系。但在这波维权中，也需留意度的掌握，防止客观上达到网络民意鼓动的作用，也防止因兵士先行跨越了维权鸿沟。而对渠道来说，也需时间留意商家的生计感触，留意倾听来自商家的声响，在找准两者调和共生平衡点的基础上，完成互利共赢。

　　本质上，外卖佣钱引发的不合，是商场主体联系磨合状况的动态反应。商家要活下去，外卖小哥要活下去，渠道也要活下去，我们需求的是“鼓励相容”，在渠道经济做大中去撬动增量，而不是在存量分割上堕入拉锯。

　　这也要求，商场中的不合，终究也需求靠商场去处理。两边平心静气地坐下来谈，找到最大公约数与最优处理方案，才干完成更好的利益再平衡。

　　总而言之，外卖经济中的各个参加主体是唇与齿的联系，而不是处在零和博弈的格式中。有问题很正常，但“撕裂”不是处理问题的恰当选项，只能制作出更多问题。唯有了解与协作，朝着“抱团取暖”“共克难题”的方向相向而行，才干带动外卖经济与餐饮职业迈向更好的未来，才干完成共生共赢。

　　□喻辛（媒体人）