大鱼大肉让内分泌细胞停工科学家没有明确是好是坏

（原标题：Study: High-Fat Meal Can Silence Communication between Intestine and Rest of the Body）

作者 | 过客

出品 | 网易科技《知否》栏目组（大众号：tech_163）

一项对斑马鱼进行的新研讨发现，一顿高脂肪的大餐可以在几个小时内阻断肠道内排泄细胞和身体其它部分之间的沟通。内排泄细胞是肠上皮组织中的特别感觉细胞，担任感知和传递养分信息。

内排泄细胞散布于整个胃肠道，但仅占肠道上皮细胞的1%左右。但是，一切这些细胞一同构成了人体最大、最杂乱的内排泄网络。它们能依据摄入的碳水化合物、脂肪酸、多肽和氨基酸等养分物质组成和排泄激素。它们还能直接与神经系统和大脑进行联络。

杜克大学医学院分子遗传学和微生物学系的研讨员称：“但是在摄入高脂肪的食物后，内排泄细胞会在工作时间‘熟睡’几个小时，咱们还不知道这是功德仍是坏事。”研讨小组企图在斑马鱼身上进一步探究这一进程。

研讨人员发现，在第一次感知到食物之后，肠内排泄细胞会在几秒钟内触发钙离子迸发，然后发动信号传递进程。但是在宣布开端的信号之后，内排泄细胞会在用餐后呈现推迟效应，也便是进入了一种“缄默沉静”状况。

为了探究其间的隐秘，科学家们用高脂肪食物喂养了一组无菌斑马鱼，成果发现这些鱼的内排泄细胞并没再次呈现相同的作用。因而，他们开端寻觅或许参加了这一进程的肠道微生物。

在对肠道中发现的一切细菌进行挑选后，他们发现这种“缄默沉静”似乎是不动杆菌的作用。这些肠道细菌一般不到总肠道菌群的0.1%，但在吃了高脂肪食物之后，它们的数量增加了100倍。这是仅有能引起“缄默沉静”作用的细菌。

研讨人员称：“咱们还不清楚肠内内排泄失调对代谢健康的长时间影响。这或许是对高脂肪食物的不适反响，会危害这些细胞的正常调理功用，导致代谢紊乱。但也有必定的或许这种缄默沉静是一种有利的习惯，能维护动物免受肠道细胞的过度影响。”

接下来，研讨人员想了解不动杆菌是怎么引起这种风趣的反响的，他们置疑还有其它细菌或许也有这种才能。或许他们的研讨可以进一步揭开肠道细胞和肠道菌落之间杂乱联络。

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