喜茶做新中式茶饮开创者

喜茶团队以为，原材料收购、产品研制及操作规范都十分要害。 材料图片

从广东江门奶茶小店开展到茶饮职业俊彦，视产品为根基，不断立异研制

2012年，广东江门一条名叫江边里的冷巷诞生了一家奶茶店，酝酿出了风行当下的“芝士奶盖茶”，这家店便是新中式茶饮“喜茶”的前身。

从默默无闻到一炮而红，这家江边小店用了4年时间。2016年，“喜茶”正式诞生，也是在这一年拿到了第一笔出资。现在在全国商场，喜茶现已具有超越200家门店，其聚集产质量量、不断立异的品牌精力也一向在连续。

新中式茶饮创始者

2012年，在地处江门冷巷、名叫“皇茶”的小店里，21岁的聂云宸常常身兼数职，小到菜单规划，大到店面装饰，都要亲力亲为。经过精心研讨，“芝士奶盖茶”从这家小店横空出世，因共同的滋味与口感瞬间火遍吃货圈，小店也一跃成为其时的网红打卡地。

2016年，“皇茶”品牌被人抢先注册，聂云宸所以将品牌更名为“喜茶”，小店从此有了全新的logo与企业形象。

作为原创芝士茶的发明者，喜茶更喜爱称自己为“新中式茶饮”。在顾客心中，芝士奶盖茶最有味觉回忆点，最简单与茶发生美妙的反响，这也意味着最简单添补商场空缺。聂云宸拿芝士生果系列举例说，当生果遇上芝士，当厚重的茶香邂逅果香，销量也开端急速攀升，奠定了喜茶在职业的领先地位。

喜茶立异研制的新式茶饮以及新鲜的制作方法，赢得了年青顾客的喜爱。虽然芝士奶盖茶出售反常火爆，但喜茶却并未停下立异的脚步，创始了更多品类，如芝芝茗茶、芝芝果茶宗族、满杯生果宗族当季限制、波波宗族等系列产品。

据介绍，喜茶每个系列产品都会融入喜茶的“创意因子”，打上专归于喜茶的痕迹。为更好地习惯商场的开展变化，喜茶每个季度都会推出新品系列，然后坚持年青人群对喜茶的新鲜感。

在事务方面，喜茶除了纵向深耕茶饮，还会横向做一些测验，如推出咖啡产品、热麦面包、茶极客特调、喜茶制冰、Celato等产品。“这是咱们的品牌定位决议的，期望让品牌更立体、更风趣，更能跟年青人发生共鸣。”

全部只为回归产品

现在，喜茶现已从当年的江门小店开展成为在全国有超越290家直营门店的职业俊彦，成为我国茶饮职业的一个现象级品牌。一路走来，喜茶也遭受了许多误解，如难以脱节“网红”标签、购茶排队被指炒作等，但喜茶并未踌躇不前，始终将质量作为品牌开展的有力兵器。

关于喜茶来说，产品的出产与展现在门店，但背面的原材料收购、产品研制及操作规范都十分要害。以门店制作为例，喜茶有一套完善的作业规范，对原材料、重量、流程等有严厉要求，确保出质量量的安稳；喜茶门店运营选用流水线的概念，将一杯茶饮的制作有机分解成不同环节，每个环节装备专门岗位担任；产品的配方迭代、晋级，由总部研制一致指令，门店严厉遵循指令履行，确保了出品的安稳性和口味口感。

喜茶相关担任人一向着重，喜茶的中心价值观是“聚集产品”。“咱们视产品为根基，不管职工在喜茶身居何职，公司都鼓舞他们重视产品、聚集产品，以发明优质的产品为己任，每个人所做的全部都为了回归产品。在产品研制方面，喜茶也寻求不断迭代优化，根据产品反向定制。”

品牌敏捷扩张到各城市

质量与立异为喜茶的稳健开展供给了保证，也让本钱商场看到了其潜在价值。2016年头，喜茶取得IDG本钱、今天出资的A轮融资，估值高达10亿元；2018年4月，喜茶又获由龙珠本钱领投的4亿元B轮出资。

得益于本钱助力，喜茶门店也快速扩张，现在在全国35个城市具有超越290家门店。2018年11月，喜茶在新加坡开设首家海外店，现在门店已增至3家。“咱们在海外想到的不是只开店一两家，而是期望将品牌真实深耕到当地商场，终究完成我国茶饮的年青化与国际化。”

而在品牌开展上，喜茶也不断习惯新趋势，经过深度构思来到达精准营销的意图。据了解，喜茶将于9月30日晚在全国门店点亮“我国红”，将门店Logo一致换成赤色，以此庆祝新我国建立70周年。喜茶还将以“创意之茶，我国制作”为主题，规划手机壳、单肩包、随行杯、袜子、徽章等系列周边。

“咱们以为消费商场一定是从高往低走的，途径能够农村包围城市，但品牌只能从高往低走。所以在2016年、2017年，喜茶打通了北上广深。2018年，咱们在重庆、武汉、西安等许多区域的要点或中心城市开店。接下来，喜茶品牌还会一步一步铺开，将喜茶带给更多城市的顾客。”喜茶相关担任人称。

国货回忆

喜茶研制部Tammy称：“从我2016年进入喜茶以来，感觉公司职工在产品层面的参加度很高，咱们都能对产品提出定见，再一步一步改善。咱们打磨一款产品，舍得花费许多时间，乃至不吝在推出上‘落后’于商场。以波波茶为例，针对里边的黑糖波波（珍珠）口感和口味，咱们重复调整了近半年时间。其时，这类产品现已漫山遍野，假如心急一点能够敏捷上架售卖，但错过了商场第一波风口，咱们并不觉得惋惜，由于许多顾客能吃出来咱们的黑糖波波口感的确很好。”

高光时间

2012年 喜茶前身“皇茶”在江门市九中街开业。

2016年 创始人聂云宸取得“喜茶”商标，“皇茶”正式更名为“喜茶”。同年获IDG本钱、今天出资的A轮融资。

2017年 喜茶上海首店落地来福士，遭到顾客追捧。

2018年 喜茶首家海外门店在新加坡ION Orchard开业。同年获由龙珠本钱领投的4亿元B轮出资。

新京报记者 王子扬