萝卜海带烧排骨的做法和食材用料及健康功效

2017-09-11 01:19:44  阅读:7419+ 出处:本站原创 作者:吴克群 责任编辑:吴克群

健康功效

排骨:补肾、益气、润燥
海带:软坚、化痰、消痰
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

排骨相克食物 青皮萝卜
海带相克食物生姜相克食物
干辣椒相克食物桂皮
花椒冰糖相克食物
料酒 食盐
生抽

萝卜海带烧排骨的做法

  • 1.剁好的排骨中加入适量料酒腌制半小时。

  • 2.入蒸锅中隔水大火蒸十五分钟,出锅后把排骨和汤汁分开,汤汁不要倒掉,后面有用。

  • 3.青皮萝卜清洗干净,切大块。

  • 4.海带和生姜切片。

  • 5.炒锅放适量油,放入冰糖,开中火。

  • 6.待锅里冰糖融化,糖汁出现深琥珀色时用铲子轻轻搅拌均匀。

  • 7.顺着锅边倒入蒸好的排骨炒匀。

  • 8.加入萝卜块翻炒。

  • 9.加入调料(生姜、花椒、干辣椒、桂皮、八角)翻炒一分钟。

  • 10.先顺锅边倒入蒸排骨的汤汁,再加入水至淹没排骨。

  • 11.滴入几滴醋,可使排骨肉质更细嫩。

  • 12.加盖,中小火炖10分钟后倒入海带片继续炖。

  • 13.滴入几滴生抽。

  • 14.炖至汤汁稀少时加入食盐搅拌均匀。

  • 15.大火收汁,装盘即可食用。

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