辣子鸡丁的做法和食材用料及健康功效

2017-09-10 05:40:39  阅读:449+ 出处:本站原创 作者:刘丹 责任编辑:刘丹

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒:活血化瘀

食材用料

鸡胸肉600g10g相克食物
10g相克食物10g相克食物
青椒50g相克食物豆瓣酱15g相克食物
白糖10g相克食物味精10g相克食物
10g胡椒粉5g
料酒20g淀粉10g

辣子鸡丁的做法

  • 1.首先将准备好的鸡胸肉片开两半,再用顶刀切成条,然后顺道切成大丁,放入盘中备用

  • 2.把葱姜蒜切成末,青椒去筋切成丁备用

  • 3.把切好的鸡丁放入碗中,加入盐抓匀上劲,再加入少许清水,继续抓匀上劲,然后加入淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟

  • 4.待锅烧热后加入10克色拉油,再把切好的青椒丁煸炒一下,盛出备用

  • 5.待锅烧热后倒入100克色拉油,转大火把油温烧至六成热后,倒入腌制好的鸡丁滑熟,倒入漏勺备用

  • 6.把锅烧热倒入10克色拉油,再将豆瓣酱下入锅中,炒出红油后,依次放入葱姜蒜末炒香

  • 7.把葱姜蒜末炒香的同时加入料酒,放入备用好的鸡丁,再加入白糖、味精、胡椒粉翻炒

  • 8.最后把炒好的青椒丁倒入锅内,快速翻炒几下后出锅装盘即可

  • 9.成品图

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