土豆排骨焖饭的做法和食材用料及健康功效

2017-09-10 05:52:14  阅读:1693+ 出处:本站原创 作者:母其弥雅 责任编辑:母其弥雅

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料

小排一斤半左右土豆一个相克食物
胡萝卜半个相克食物香菇三四朵相克食物
一棵相克食物一小块相克食物
三四瓣相克食物花椒一小撮
大料一个 香叶一片
老抽一汤匙料酒适量
一汤匙相克食物适量
大米两人份,我用了多半碗,我家的碗比较大相克食物

土豆排骨焖饭的做法

  • 1.排骨凉水下锅,放葱段姜片和少许料酒焯水,除去血沫

  • 2.香菇洗净简单处理成花朵样,土豆胡萝卜去皮切块备用,花椒大料香叶(可不放,但花椒大料建议一定要放)用纱布包成小包,我家今天没有纱布了,所以没有包

  • 3.锅烧热放少许油,放入白糖,转小火,等糖全部融化,变成焦糖色,千万别太久了,糖不要颜色太深,不然会苦

  • 4.放入焯好水洗净沥干的排骨,翻炒至颜色均匀

  • 5.下入葱姜蒜花椒大料炒出香味(如果花椒大料包成包就暂时不放)

  • 6.加稍多一点水,因为排骨要多炖一会,水少了容易干锅(如果花椒大料包成包,现在放),开锅后转小火炖一个小时。这一步也可以用高压锅,那么水就没必要放那么多了,如果用高压锅,上来气转中小火10-15分钟即可

  • 7.排骨炖软后,加入土豆胡萝卜香菇,烧10分钟至断生

  • 8.大米洗干净放在锅里铺平

  • 9.把菜和排骨铺在米上,浇入肉汤,焖至米饭熟

  • 10.米饭焖好可以开吃了

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