酱香卤竹签凤爪的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血
茴香：和胃、理气、促进生长、发育

食材用料

酱香卤竹签凤爪的做法

• 1.鸡脚洗干净去脚尖。

• 2.把鸡脚切两段（方便卤）

• 3.锅中烧开水，放入鸡脚去血沫。

• 4.捞起过冷水（这样鸡脚吃起来更爽口）

• 5.准备竹签

• 6.用竹签把鸡脚串起来，如下图。

• 7.把所有调料倒入锅中，加入适量清水煮沸。

• 8.把鸡脚放入卤汁中转小火煮15分钟后关火。

• 9.鸡脚浸泡在卤汁中4个小时，中途翻动几次，确保浸泡均匀。

• 10.浸泡了4个小时的鸡脚，再次烧开卤汁中小火煮20分钟，关火再焖卤30分钟即可。

• 11.焖卤好的鸡脚撒上少许芝麻，骨香肉爽，很入味好吃得停不下来。

• 12.成品图。