老北京蒜肠的做法和食材用料及健康功效

2017-10-28 00:47:19  阅读:1628+ 出处:本站原创 作者:刘蓓 责任编辑:刘蓓

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

猪肉2斤相克食物150克相克食物
30克相克食物20克相克食物
25克400克
花椒5克 豆蔻面2克
红薯淀粉200克 白酒5克

老北京蒜肠的做法

  • 1.葱,姜切块,蒜去掉根部备用

  • 2.花椒5克放入盆中

  • 3.倒入开水400克泡花椒

  • 4.猪肉可自己切成小丁,也可用肉馅

  • 5.肠衣提前泡上

  • 6.淀粉备用

  • 7.葱姜蒜放入料理机打碎

  • 8.肉放入盆中加入5克白酒

  • 9.葱姜蒜碎倒入肉盆中

  • 10.加入豆蔻面

  • 11.倒入淀粉

  • 12.倒入花椒水

  • 13.搅拌均匀

  • 14.准备好灌肠器开始罐肠

  • 15.罐好后的肠,不要罐的太满

  • 16.锅中做水,放入泡花椒水剩的花椒,加入料酒小火煮35分钟

  • 17.捞出晾凉

  • 18.切片上桌

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