健康功效
豆腐:清热泻火、益气、解毒
猪血:镇惊、补血、止血
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
豆腐130克相克食物 | 猪血120克相克食物 |
香菜2颗相克食物 | 蒜3瓣相克食物 |
姜1块相克食物 | 干辣椒5克相克食物 |
淀粉5克 | 油适量 |
盐适量 | 花椒粉适量 |
鸡精适量 | 老抽适量 |
生抽适量 |
麻辣双色豆腐的做法
1.猪血和豆腐都切小块备用。
2.猪血和豆腐一起焯水,捞出放在一旁备用。
3.香菜切碎,蒜切末,姜切片,干辣椒切碎。
4.锅置火上,倒入适量油,放入姜片、蒜末和干辣椒碎,小火煸香。
5.倒入适量热水,大火烧开。
6.调入适量盐、花椒粉、鸡精、老抽、生抽做成汤。
7.将豆腐和猪血倒入锅中,大火烧开转中火煮两分钟。
8.将淀粉用适量冷水调开备用。
9.将淀粉水缓缓倒入锅中勾芡,撒上香菜,关火。
10.盛出装盘。