红烧水煮福寿鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-24 03:35:59  阅读:4879+ 出处:本站原创 作者:徐帆 责任编辑:徐帆

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

福寿鱼1条干辣椒3-4个相克食物
八角1个1个相克食物
大蒜1个相克食物 大蒜叶1根
红指椒2-3个青辣椒3-4个相克食物

红烧水煮福寿鱼的做法

  • 1.清洗鱼:
    买回来鱼清洗干净,尤其是鱼肚皮里面黑色的要洗掉,就没那么大腥味,把两侧鱼背用刀斜划几条,容易入味

  • 2.腌制鱼:
    上步好划好了之后,哈哈 接下来给鱼两侧伤口洒些盐抹均匀,鱼肚子里也洒些盐,切些姜片与大蒜片把鱼全身抹下去腥味 ,抹完之后把姜蒜全塞入鱼肚里进行几分钟的腌制就可以了

  • 3.准备配料:
    八角一个,干辣椒4个,切两跟大蒜白不要蒜叶,切几片姜片与大蒜片,红指椒两个切边 ,以上材料用碗装好备用,不吃太辣后面指椒不放也可以,青椒切好,准备备用

  • 4.青椒切好,把青椒炒好装碗备用

  • 5.锅中放油烧好把一整条鱼放入锅里,开小火慢慢煎下几分钟,在翻边煎另一边

  • 6.鱼煎好后,放一边把之前准备好的材料如图所示,全倒油里爆香一下

  • 7.上步好了之后,把鱼放平,倒入适当的水,盖锅开大火煮下

  • 8.煮至鱼汤变白,加入大蒜叶还有之前炒好的青椒放入鱼上,盖锅再闷煮两分钟

  • 9.肉嫩汤鲜的福寿鱼做好了,加入少量盐,自己尝尝,口味重的自己适当加入其他调料,我个人觉得鱼汤比较鲜,不放生抽那些也可以,放的话放一点点就好了,鱼汤的鲜味还是要保留

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