向日葵莲蓉酥的做法和食材用料及健康功效

2017-10-24 02:59:30  阅读:9002+ 出处:本站原创 作者:宋茜 责任编辑:宋茜

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

水油皮´◡` 中筋面粉240g
猪油75g白糖40g相克食物
清水90g鸡蛋1个相克食物
油酥 中筋面粉160g
猪油75g 莲蓉适量
芝麻适量相克食物 鸡蛋液适量

向日葵莲蓉酥的做法

  • 1.把水油皮的中筋面粉和糖,猪油.清水.鸡蛋都放在一个无口水的和面和好面。油酥的中筋面粉和猪油一起和面,和面用保鲜膜盖好醒发20分钟

  • 2.把醒发的水油皮和油酥分成(最好有厨房称比较均匀)同分量

  • 3.拿出一个水油皮用面杖杖成圆包上一个油酥

  • 4.像包包子一样的手法,包紧不要漏馅(水油皮加了鸡蛋会软了点,不管它,只要醒发时间够就好了)

  • 5.杖成长鸭舌形状

  • 6.从上往下卷,每个都是同样的动作依次做好卷

  • 7.做好用保鲜膜盖好醒发20分钟

  • 8.醒发好的面拿出一个像步骤5.6一样每个依次做好

  • 9.盖好保鲜膜再次醒发20分钟

  • 10.醒发面的时候有空余20分钟把莲蓉分成同等分量

  • 11.拿出一个醒发好的面用筷子从中间用一点力气压一下(但是不能压断)

  • 12.对折

  • 13.杖圆形包一个莲(我刚好莲蓉不够用,所以放的比较少)蓉。

  • 14.同样像包子一样,包好收口朝下

  • 15.杖圆在圆形有锋利的刀彻四刀

  • 16.然后再在每个花瓣上切一刀

  • 17.每个花瓣上用刀背压出痕迹

  • 18.在花瓣尾捏一下

  • 19.完整捏好一个,同样的手法做好所有

  • 20.刷上蛋黄液。

  • 21.中间放点黑芝麻做花芯

  • 22.上下管150度烤40分钟。(一定要150度到160度烤,要不然不松脆,会过硬)

  • 23.完整完工

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