瓠瓜木耳炒肉片的做法和食材用料及健康功效

2017-10-23 18:39:20  阅读:2552+ 出处:本站原创 作者:夏雨 责任编辑:夏雨

食材用料

瓠瓜1个黑木耳50克相克食物
猪瘦肉100克生姜适量相克食物
大蒜适量相克食物豆豉一汤匙相克食物
郫县豆瓣一汤匙 生抽少许
料酒一汤匙淀粉少许
食用油适量一小撮
鸡精少许

瓠瓜木耳炒肉片的做法

  • 1.准备食材,木耳提前冷水泡发,撕成小片

  • 2.姜蒜切碎

  • 3.瘦肉洗净,切薄片(与纹理纵向切)

  • 4.撒上一小撮盐,一汤匙料酒抓匀,加少许淀粉再次抓匀腌渍备用

  • 5.瓠瓜(实际我只用了半个)去皮,对半剖开,这个里面的籽有些老了,所以挖去了籽和瓤,嫩的可以省略,然后切片

  • 6.热锅冷油,烧至七八成热时下肉片划散,倒入生抽,翻炒上色,捞出备用

  • 7.锅里留油,爆香姜蒜

  • 8.先下豆豉爆香,再下豆瓣酱,炒香,快速翻炒注意防止粘锅

  • 9.下木耳翻炒,小心溅油

  • 10.下瓠瓜翻炒一分钟

  • 11.下肉片翻炒均匀,撒上鸡精,炒匀,关火

  • 12.出 锅 装 盘

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