咸蛋黄椒香蟹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒：活血化瘀

食材用料

咸蛋黄椒香蟹的做法

• 1.先将膏蟹洗净切块(注意，必须在未松绑之前斩断其大螯，以防被害)，蘸上少许干淀粉，用小火油(花椒油)煎至7分熟，然后放入葱姜，烹上料酒，适量水和调味料，加盖焖3到5分钟至汤干出锅待用。

• 2.做咸蛋黄糊，将膏蟹放入翻炒，淋点面油，出锅装盆即可。