斑斓篓叶粽的做法和食材用料及健康功效

2017-10-23 18:47:47  阅读:107+ 出处:本站原创 作者:董卿 责任编辑:董卿

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
五花肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

糯米500克相克食物五花肉250克
新鲜斑斓叶200克 新鲜蛤篓叶100克
酱油2汤匙蚝油1汤匙
料酒1汤匙花生油适量
少许 马莲草1把

斑斓篓叶粽的做法

  • 1.准备好食材。

  • 2.五花肉清洗干净,切成片状。

  • 3.腌制五花肉:取一干净盆装入五花肉,加酱油、蚝油、料酒、少许盐搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜。

  • 4.糯米淘洗干净,加水浸泡四小时。

  • 5.斑斓叶剪去前一端根茎粗的部分,清洗干净。

  • 6.将斑斓叶卷成一个圆圈状,用马莲草扎好。 锅中注入水烧开,投入斑斓叶卷和马莲草稍煮片刻。煮过的斑斓叶会变得平直、柔软。

  • 7.泡好的糯米倒去多余水份,加入酱油、花生油、少许盐搅拌均匀。

  • 8.取一片斑斓叶,将前一端对折卷成圆锥状。

  • 9.在另一端三分之二处也对折卷成圆锥状,用手在中间固定。

  • 10.取一片蛤篓叶平铺,中间放上一片腌制好的五花肉,折起篓叶的四边将五花肉包裹好。

  • 11.卷好的斑斓叶两端分别加入两勺糯米,中间放上一块包裹好的五花肉。

  • 12.将圆锥状的两端对折,收紧捏实包成四角粽子,用马莲草把粽子的两端扎紧,剪去斑斓叶尾部多余的部分。

  • 13.将包好的粽子平整地码放在锅中,加水没过粽子表面,上面压盖一只圆盘加盖,大火烧开后煮2个小时。

  • 14.依照上述方法,包好的鲜虾猪肉粽。

  • 15.小米板栗猪肉粽

  • 16.黑米红豆蜜枣粽

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