健康功效
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
五花肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿
食材用料
糯米500克相克食物 | 五花肉250克 |
新鲜斑斓叶200克 | 新鲜蛤篓叶100克 |
酱油2汤匙 | 蚝油1汤匙 |
料酒1汤匙 | 花生油适量 |
盐少许 | 马莲草1把 |
斑斓篓叶粽的做法
1.准备好食材。
2.五花肉清洗干净,切成片状。
3.腌制五花肉:取一干净盆装入五花肉,加酱油、蚝油、料酒、少许盐搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜。
4.糯米淘洗干净,加水浸泡四小时。
5.斑斓叶剪去前一端根茎粗的部分,清洗干净。
6.将斑斓叶卷成一个圆圈状,用马莲草扎好。 锅中注入水烧开,投入斑斓叶卷和马莲草稍煮片刻。煮过的斑斓叶会变得平直、柔软。
7.泡好的糯米倒去多余水份,加入酱油、花生油、少许盐搅拌均匀。
8.取一片斑斓叶,将前一端对折卷成圆锥状。
9.在另一端三分之二处也对折卷成圆锥状,用手在中间固定。
10.取一片蛤篓叶平铺,中间放上一片腌制好的五花肉,折起篓叶的四边将五花肉包裹好。
11.卷好的斑斓叶两端分别加入两勺糯米,中间放上一块包裹好的五花肉。
12.将圆锥状的两端对折,收紧捏实包成四角粽子,用马莲草把粽子的两端扎紧,剪去斑斓叶尾部多余的部分。
13.将包好的粽子平整地码放在锅中,加水没过粽子表面,上面压盖一只圆盘加盖,大火烧开后煮2个小时。
14.依照上述方法,包好的鲜虾猪肉粽。
15.小米板栗猪肉粽
16.黑米红豆蜜枣粽