炒兴化米粉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-23 17:59:54  阅读:2441+ 出处:本站原创 作者:赵薇 责任编辑:赵薇

健康功效

油菜:清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
榛蘑:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
淡菜:改善血液循环、扩张血管、促进生长、发育

食材用料

兴化米粉4指油菜一颗相克食物
榛蘑100g淡菜100g
洋葱半个相克食物生姜少许相克食物
食用油适量 清水适量
食盐三勺味精一勺相克食物
料酒一勺

炒兴化米粉的做法

  • 1.准备食材。小油菜,洋葱,淡菜,榛蘑,生姜。

  • 2.兴化米粉。

  • 3.小油菜洗净沥干水份,榛蘑提前用温水泡发。将油菜、榛蘑、淡菜、洋葱均改刀切成小段。生姜切片。

  • 4.兴化米粉用热水稍稍烫一下,捞出沥干水份。

  • 5.起锅,倒入适量食用油,油量可以多一些。油热后,加生姜爆香。

  • 6.加入洋葱段爆香。

  • 7.将淡菜倒入锅中爆炒。

  • 8.炒至淡菜出香味。

  • 9.将榛蘑倒入锅中。

  • 10.翻炒均匀,炒至榛蘑断生。

  • 11.小油菜入锅翻炒。

  • 12.炒至油菜变色,断生。

  • 13.加两勺食盐,半勺味精,调味。

  • 14.加适量的清水,水量不要盖过食材即可。

  • 15.翻炒均匀,煮一会。锅中水不要煮干。

  • 16.将沥干水份的米粉倒入锅中。

  • 17.拿一双筷子配合锅铲翻拌着炒均匀。

  • 18.再加一勺食盐,半勺味精。翻炒均匀。

  • 19.加一勺料酒提个味。

  • 20.翻炒均匀,炒至锅中汤汁收干,关火。焖一会,即可出锅。

  • 21.盛出,装在大碗里。可以上桌了。

  • 22.要吃多少自己装。

  • 23.炒兴化米粉。莆田宴席上必不可少的一道美食。

  • 24.米粉松韧,荤素俱佳,菜嫩味香。慢慢享用。

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