鸡公煲的做法和食材用料及健康功效

2017-10-23 18:07:55  阅读:9185+ 出处:本站原创 作者:高娅媛 责任编辑:高娅媛

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
火腿:健脾、补气、扩张血管
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

土鸡半只土豆1个相克食物
火腿2根相克食物 紫洋葱1个
生姜4片相克食物八角3颗
桂皮1根2勺
生抽1勺 老抽1勺
蚝油1勺料酒1勺
陈醋1勺白糖1勺相克食物
胡椒粉适量 葱花适量
香菜适量相克食物 香辣酱2勺
芝麻辣油1勺花椒适量
芹菜适量相克食物 鸡蛋清10g

鸡公煲的做法

  • 1.土鸡去除杂物,清洗干净,并剁成小块

  • 2.碗里放入蛋清液,盐,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖,用手抓匀,腌制20分钟

  • 3.土豆去皮,清洗干净,切成小块

  • 4.倒入准备好的清水中浸泡,去除淀粉

  • 5.紫洋葱去皮,切成细丝,火腿及芹菜斜刀切小段

  • 6.干红椒切段,生姜切片,大蒜子去皮清洗干净

  • 7.炒锅热油,放入准备好的生姜,大蒜子,干红椒,花椒,八角爆出香味

  • 8.倒入土豆及腌制好的土鸡块,翻炒至变色

  • 9.再倒入老抽,陈醋,香辣酱及芝麻辣油,翻炒均匀

  • 10.继续倒入没过鸡块的清水,放入陈皮,大火闷制20分钟

  • 11.然后放入准备好的火腿,芹菜,紫洋葱,翻炒均匀离火

  • 12.最后盛到热好的砂锅内,撒上准备好的葱花及香菜,即可食用

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