健康功效
洋葱:健胃、祛痰、利水
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
蛋4颗 | 葱3支相克食物 |
洋葱半颗相克食物 | 辣椒随意相克食物 |
酱油约3大匙 | 冰糖约1小匙相克食物 |
水适量 |
葱烧荷包蛋的做法
1.洋葱去皮切丝、葱洗净切去根部后切大段,葱白葱绿分开。
干辣椒洗净后用可接触食物的食品级厨房纸巾擦干净备用。2.取一平底锅,加入约2大匙的油,打入蛋,煎成荷包蛋备用。
建议将荷包蛋煎至焦香,除了味道比较好,等一下也比较好切丝与拌炒3.煎好的荷包蛋,放入铺有可接触食物的食品级厨房纸巾的盘子上吸油。
吸完油后,连同厨房纸巾,一起放上沾板切成粗丝备用。
这样不但比较卫生,也比较方便。
毕竟是要拿来吃的,虽然之后会再加热(炒),但还是要选HACCP食品级厨房纸巾比较安心。4.同一锅,先放入葱白炒至焦香后,再加入洋葱丝炒软。
最后放入葱绿与干辣椒一起拌炒
(如果煎完荷包蛋后油不够,就请补一匙油)5.葱绿变软后,呛入酱油与冰糖一起拌炒至冰糖溶化后,放入切好的荷包蛋丝一起拌炒
6.最后加点水让所有味道融合进荷包蛋丝,并且稍微收干水分后,即可盛盘上桌
7.简单的荷包蛋,做些轻松的变化,也可以变成滋味丰富,并且更营养的餐点。
这道菜汤汁不多却非常下饭,很适合当便当菜喔~
有机会请一定要试试看 ^^