fluff焦糖戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-22 22:53:25 阅读：5926+ 出处：本站原创作者：尚雯婕责任编辑：尚雯婕

fluff焦糖戚风蛋糕的做法

1.首先将2只鸡蛋的蛋清和蛋黄分离干净。
2.将蛋黄打散加入玉米油，温水和奶粉搅拌均匀。也可以将温水和奶粉换成42克纯牛奶。
3.再拌入低筋面粉，一定要过筛后。
4.搅拌好的蛋黄糊状态……流动的细腻的。
5.加入切碎的蔓越莓。
6.接着我们要打发蛋白霜。先加少许的盐。轻轻打几圈。
7.再加入fluff和白砂糖低速打发……
8.要耐心……手持电动打蛋器打至――尖尖小三角的弯钩就可以了。
9.加入了fluff的蛋白霜是比较坚固的不容易消泡哦。可以一次将所有的蛋白霜倒入蛋黄糊中，快速从底部向上翻拌均匀看不到多余的蛋白霜几颗。提前预热烤箱140度8分钟……
10.倒入6寸蛋糕模具轻轻在桌面由上而下摔几下，振出内部大气泡立即入烤箱……。
11.……烤盘放底层140度35分钟。
12.40分钟……出炉，加了fluff的蛋糕会膨胀的厉害……蛋糕糊太满超过模具高度就会开裂……不喜欢开裂的就用6寸普通模具哦。当然开裂不代表失败，开裂的蛋糕内部更加好吃哦……
13.出炉以后马上在桌面摔几下，振出内部高温热气蛋糕会马上回缩一些哦，立刻倒扣在烤架上面待完全冷却可以脱模。
14.脱模……这蛋糕体积结实口感湿润绵软，满满的焦糖味道真不错哦！

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