板粟烧鸡翅的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡翅：温中、补精益髓、益气
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

板粟烧鸡翅的做法

• 1.鸡翅解冻，正反两面打上花刀。

• 2.粟子解冻清洗干净。

• 3.生姜切片，八角桂皮过水冲洗一下备用。

• 4.砂煲倒少量油，小火加热，至油温六成热时，下入姜片、八角、桂皮煸香。

• 5.下入鸡翅小火慢煎，至两面鸡皮呈焦黄色，这个过程所需时间稍长，约15-20分钟，所以要有耐心，慢慢煎好一面再煎另一面。

• 6.加入一勺生抽。

• 7.再加入半勺老抽。

• 8.下入一把冰糖，炒匀至完全溶化。

• 9.最后加入盐、鸡精、胡椒和水，和匀，改大火煮沸。

• 10.水开后下入板粟，抄匀，使汤汁没过板粟。

• 11.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，再焖煮25分钟左右即可。

• 12.最后将板粟夹出，留下鸡翅，剩下的汤汁转大火收至浓稠使其均匀包裹在鸡翅上，即可盛起装盘。