健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
鸡蛋4个相克食物 | 自制酸奶250克 |
低筋面粉90克 | 玉米淀粉40克 |
白糖40克相克食物 | 柠檬汁几滴 |
黄油(涂模具用)少许 |
酸奶蛋糕的做法
1.准备好食材并称重。
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无水无油的盆中。
3.将酸奶倒入蛋黄盆中,搅拌均匀。
4.将低筋面粉和玉米淀粉相混和,分两次筛入蛋黄盆中,Z字形划拌均匀。
5.这是拌好的蛋黄液。
6.蛋白中加入几滴柠檬汁,用手动打蛋器打至粗泡,分三次加入白糖。
7.打发至湿性发泡,即提起打蛋器,有小弯钩即可。
8.把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,Z字形划拌均匀。
9.把剩下的蛋白都倒入蛋黄糊中,划拌均匀。
10.这是拌好的蛋糕糊。烤箱180度上下管预热。
11.把模具内全部薄薄涂上一层黄油。
12.把蛋糕糊倒入模具,震几下,震出大气泡。
13.把烤盘内加入三分之一的凉水,放入模具,将烤盘放入烤箱,下层,上下火,180度,烤60分钟。
14.出炉后无需倒扣,直接放凉透了再脱模。
15.成品图。
16.摆拍。