酸奶蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-21 01:59:43  阅读:5377+ 出处:本站原创 作者:马浚伟 责任编辑:马浚伟

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋4个相克食物 自制酸奶250克
低筋面粉90克 玉米淀粉40克
白糖40克相克食物 柠檬汁几滴
黄油(涂模具用)少许

酸奶蛋糕的做法

  • 1.准备好食材并称重。

  • 2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无水无油的盆中。

  • 3.将酸奶倒入蛋黄盆中,搅拌均匀。

  • 4.将低筋面粉和玉米淀粉相混和,分两次筛入蛋黄盆中,Z字形划拌均匀。

  • 5.这是拌好的蛋黄液。

  • 6.蛋白中加入几滴柠檬汁,用手动打蛋器打至粗泡,分三次加入白糖。

  • 7.打发至湿性发泡,即提起打蛋器,有小弯钩即可。

  • 8.把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,Z字形划拌均匀。

  • 9.把剩下的蛋白都倒入蛋黄糊中,划拌均匀。

  • 10.这是拌好的蛋糕糊。烤箱180度上下管预热。

  • 11.把模具内全部薄薄涂上一层黄油。

  • 12.把蛋糕糊倒入模具,震几下,震出大气泡。

  • 13.把烤盘内加入三分之一的凉水,放入模具,将烤盘放入烤箱,下层,上下火,180度,烤60分钟。

  • 14.出炉后无需倒扣,直接放凉透了再脱模。

  • 15.成品图。

  • 16.摆拍。

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