蓑衣茄子的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 03:20:45  阅读:7400+ 出处:本站原创 作者:张筱雨 责任编辑:张筱雨

健康功效

茄子:清热、活血、消肿

食材用料

茄子三条相克食物 肉末一两
肉末一两 蒜末适量
青、红辣椒丁适量香葱适量相克食物
适量一小勺相克食物
料酒一小勺 生抽两勺
蚝油一小勺

蓑衣茄子的做法

  • 1.把茄子洗净切蓑衣刀法,正反两面对着切,不要切断。

  • 2.辅料都切成末或丁。

  • 3.肉也剁成肉末,加料酒、盐、生粉抓匀腌制。

  • 4.把油入锅热七分,下茄子慢火煎,不能急,煎好一面再翻面煎,直到所有的煎变色,茄子软了,用铲子轻拍压扁,方便入味。

  • 5.待茄子煎软,把辅料入锅炒香,加液体调料汁倒入锅,把肉末也加入煮透。出锅前洒上香葱花。

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