梭子蟹炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

梭子蟹炒鸡蛋的做法

• 1.梭子蟹用干净牙刷刷洗干净，切成小块备用。葱末加入鸡蛋打散，尖椒，甜椒，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎备用。

• 2.尖椒甜椒过油锅翻炒片刻出锅备用。

• 3.油锅烧热，葱姜蒜爆香。

• 4.倒入梭子蟹爆炒，加入适量的十三香，生抽，盐和料酒翻炒均匀，加入少许开水焖煮片刻。

• 5.梭子蟹熟透了，倒入鸡蛋液，等蛋液凝固后翻炒均匀即可。

• 6.倒入之前炒好的尖椒和甜椒翻炒一下。

• 7.装盘。