荞麦馒头的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 03:33:53  阅读:3358+ 出处:本站原创 作者:王若伊 责任编辑:王若伊

食材用料

普通面粉250克 荞麦粉50克
温水适量 酵母3克
白糖1勺(15克)相克食物

荞麦馒头的做法

  • 1.把面粉、荞麦粉和糖放入容器中混合均匀。

  • 2.在面粉中间挖个小坑放入酵母。

  • 3.在放酵母的位置倒入适量温水,用筷子搅拌均匀至酵母溶解。

  • 4.再划圈倒入温水,用筷子搅拌成棉絮状。

  • 5.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。

  • 6.发酵至原来面团的两倍大用食指在面团中间戳个洞,面团不回缩,就表示面发好了。

  • 7.判断面团是否发好还可以扒开面团内部,里面呈蜂窝状即可。

  • 8.把面团揉匀排气。

  • 9.分割成均匀的面剂子。

  • 10.取一个面剂子揉匀,把收口往一起揉。

  • 11.收口放下用两只手团成圆面团。

  • 12.把做好的馒头坯子放入蒸锅内,盖上锅盖先不要开火醒发二十分钟。

  • 13.大火烧开锅后蒸十五分钟,关火后虚蒸三分钟。

  • 14.成品图。

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