酥皮月饼(蛋黄豆沙馅)的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 21:05:29  阅读:9166+ 出处:本站原创 作者:张凯丽 责任编辑:张凯丽

食材用料

面粉(水油面)200g 植物油60g
热水90g白糖8g相克食物
面粉(油酥面)160g猪油80g
鸭蛋黄4个 豆沙馅适量
蛋黄液1个黑芝麻适量相克食物

酥皮月饼(蛋黄豆沙馅)的做法

  • 1.将面粉和其他食材按量称好,揉搓成两种面团:水油面和油酥面,醒20-30分钟。

  • 2.咸鸭蛋剥壳去蛋白留蛋黄,用刀一分为二。(我只有四个咸鸭蛋)

  • 3.醒好的两种面团分别分成12个等大的剂子,

  • 4.水油面包住油酥面。

  • 5.像包包子那样,不要露油酥面。

  • 6.用擀面杖擀成牛舌头的形状,

  • 7.从小头那端卷起来。

  • 8.再次操作擀和卷的过程。

  • 9.从中间对折按扁擀成薄饼状。

  • 10.用豆沙馅包住蛋黄,再像包包子一样把豆沙馅料包起来。(有蛋黄包了八个,剩下四个都是豆沙馅)

  • 11.按扁成稍厚的饼状,刷上蛋黄液。

  • 12.撒上黑芝麻!

  • 13.上预热好的的烤箱上下层烤档200度,30-35分钟。

  • 14.烤好后切一个摆拍!

  • 15.颜色不错吧!

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