香辣猪蹄火锅的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤
红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰
木耳：润肺止咳、补气、止血

食材用料

香辣猪蹄火锅的做法

• 1.猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块

• 2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开

• 3.开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用

• 4.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加

• 5.锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了

• 6.放入葱段、姜片和八角

• 7.中小火炒香锅底

• 8.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖

• 9.把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中

• 10.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包

• 11.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时

• 12.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水