笋干炖肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-16 04:33:05  阅读:5786+ 出处:本站原创 作者:黄靖伦 责任编辑:黄靖伦

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

五花肉300g 笋干400g
生姜适量相克食物香葱一根相克食物
小米椒1个适量
清水适量一勺
白糖一勺相克食物料酒一勺
生抽一勺 老抽两勺

笋干炖肉的做法

  • 1.五花肉,笋干,香葱,生姜,小米椒。笋干已经提前泡发开,再煮软,切成小片。

  • 2.五花肉清洗干净切成小块或片。小米椒切小段。生姜切姜丝。香葱葱白切段,葱叶切葱花。

  • 3.热锅,凉油。加葱白段、姜丝、小米椒段爆香。

  • 4.倒入五花肉。翻炒至五花肉表面焦黄。

  • 5.加入笋干。

  • 6.翻炒均匀。

  • 7.加一勺料酒,炒出香味。

  • 8.再加一勺生抽,两勺老抽。翻炒均匀至上色。

  • 9.加入适量清水。

  • 10.水量完全盖过食材即可。

  • 11.开大火至煮开。

  • 12.加入一勺盐调味。

  • 13.煮至锅中汤汁减少一半,转中小火慢炖。

  • 14.煮至锅中汤汁浓稠,翻炒片刻。

  • 15.加半勺白糖提鲜。

  • 16.翻炒均匀,收汁出锅。

  • 17.装盘。

  • 18.再撒上些许葱花。

  • 19.笋干炖肉,香辣可口,甚是下饭。

  • 20.笋干炖肉。

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