熘肉段的做法和食材用料及健康功效

2017-10-16 05:04:42  阅读:8991+ 出处:本站原创 作者:周润发 责任编辑:周润发

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

猪肉250g相克食物 尖椒1个
胡萝卜半个相克食物适量相克食物
适量相克食物淀粉适量
适量适量
生抽适量料酒适量
适量 鸡精少许
白糖少许相克食物

熘肉段的做法

  • 1.准备瘦肉、尖椒、胡萝卜、葱、蒜

  • 2.瘦肉切成差不多1厘米厚的条状,胡萝卜和尖椒切菱形片、葱、蒜切沫

  • 3.将1勺生抽、1勺料酒、少许盐和鸡精加入肉中

  • 4.抓匀,腌15分钟

  • 5.腌肉过程中,准备料汁,生抽2勺,盐少许,鸡精少许,白糖少许,加入适量水

  • 6.准备面糊,将淀粉与面粉2:3的比例放入盆中

  • 7.加入清水,搅拌,能均匀裹住肉即可

  • 8.锅烧油至五成热,逐一将腌好的肉片裹糊下油锅中炸,炸至定型即可捞出控油

  • 9.再复炸一遍,捞出控油

  • 10.锅中放入少许油,放入葱、蒜沫爆出香味

  • 11.再放入胡萝卜、尖椒炒

  • 12.倒入调好的料汁,烧开

  • 13.加入淀粉水,烧制粘稠状态,把炸好的肉倒入锅中,快速翻炒使其均匀裹上料汁

  • 14.出锅装盘

  • 15.再来一张

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