门钉肉饼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-14 05:09:22  阅读:1406+ 出处:本站原创 作者:谭维维 责任编辑:谭维维

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:健胃、祛痰、利水
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

牛肉相克食物洋葱相克食物
面粉 花椒水
香油食用油
生抽
白糖相克食物

门钉肉饼的做法

  • 1.面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。

  • 2.和成比较软的面团,饧半小时左右,中间再揉一次,让面团充分松弛。

  • 3.牛肉洗净,切成小粒再剁成肉糜。

  • 4.洋葱去皮,切碎末待用。

  • 5.肉馅中加入生抽、白糖、盐、香油、食用油拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟。

  • 6.再加入切碎洋葱丁拌匀。

  • 7.将面团分成均匀的面剂子,擀成比较薄的面皮。

  • 8.放上肉馅,收口。将收口朝下,搓成“圆馒头”状的饼坯。

  • 9.锅置火上加适量油,放入饼坯略微轻压一下,加少许水,盖上锅盖。(约5-10分钟后锅内水基本收干)

  • 10.底部煎成金黄色时,将饼翻面朝下,煎至金黄色即可。

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