健康功效
黄豆:导滞、健脾、利水
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
黄豆相克食物 | 内酯 |
香菜相克食物 | 海鲜酱油 |
盐 | 香醋相克食物 |
香油 |
自制豆腐脑的做法
1.准备好原材料。
2.将黄豆用凉水隔夜泡发。
3.泡发的黄豆加清水用豆浆机打成浆,(我直接用自动加热的不用再熬煮了)。
4.浆豆渣过用漏网过滤掉。
5.用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯,用温水搅拌融化;(这个不要用太多,太多了豆花是涩的)。
6.虑好的豆浆降温至85度左右,迅速冲到成内酯的碗里,把内酯冲开。
7.加盖保鲜膜保温。
8.将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点,内酯在25度左右会慢慢使食物凝固。
9.静止二十分钟后,豆腐脑就做好了。
10.将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油。
11.倒入适量的香醋。
12.加几滴香油和盐,将香菜放上去,吃的时候搅拌就可以了。