西北油泼面的做法和食材用料及健康功效

2017-10-12 03:10:56  阅读:2858+ 出处:本站原创 作者:孙协志 责任编辑:孙协志

健康功效

白菜:除烦、利水、清热解毒
芹菜:除烦、平肝、清热
醋:消食积、解毒、补血

食材用料

面粉适量白菜适量相克食物
芹菜适量相克食物 葱花适量
生抽适量适量相克食物
盐和味精适量 秦椒辣面适量

西北油泼面的做法

  • 1.面粉加入一小勺盐

  • 2.加水和成较硬的面团,先慢慢揉成絮絮

  • 3.一定要硬,不然切的时候不好切

  • 4.盖上湿布子醒发30分钟即可,再次柔光之后擀成一厘米左右片

  • 5.用刀切薄片 一定要薄

  • 6.大概就是这么薄的

  • 7.把面分开,防止粘连

  • 8.这时候下面

  • 9.下人喜欢的绿菜

  • 10.关键的步骤一:热油,一定要冒烟 很热

  • 11.关键步骤二:辣椒面垫底,一定要正宗秦椒辣面才香,再放上葱花和盐

  • 12.分次破入热油,听到刺啦声就说明基本成功

  • 13.关键步骤三:乘着热度倒入一点点生抽,醋基本上一大勺,味精少许

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