红烧鳊鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鳊鱼：消食积、健脾、益胃
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红烧鳊鱼的做法

• 1.将鳊鱼收拾干净，洗净沥干水分

• 2.用刀在鱼背上划几刀，便于入味

• 3.准备好蒜蓉，姜丝和红辣椒块

• 4.将锅洗净烧干，倒入菜籽油烧热，将鱼放入热油中煎制

• 5.翻一面继续煎制，不小心将鱼尾弄折了

• 6.待鱼煎至两面金黄，就将辣椒等倒入锅中的热油中翻炒一下

• 7.倒入料酒、香醋和适量的水，加入盐和黄豆酱

• 8.大火煮鱼

• 9.边煮边用铲子将鱼汤浇鱼身上，便于入味，直至收干水分

• 10.装盘