日式关东煮的做法和食材用料及健康功效

2017-10-11 04:48:04  阅读:1819+ 出处:本站原创 作者:吴秀波 责任编辑:吴秀波

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料

土豆五个相克食物 鯛魚棒三根
鸡蛋五个相克食物白萝卜半根相克食物
鱼棒两根 火腿肠五根
鱼肉泡饼两块魔芋一大块相克食物
牛筋四串 鱼肉鹌鹑蛋两片
厚油豆腐两个海带五节相克食物
蔬菜油豆腐两个 牛蒡鱼棒四根
章鱼半个相克食物 关东煮(おでん素)一包
清水1000ml 清酒两勺
味醂两勺 淡口酱油一勺
出汁半袋

日式关东煮的做法

  • 1.先用凉水煮鸡蛋,三分钟关火,焖一会儿可以出锅,剥皮备用

  • 2.用的这种市贩底料,取一包就好

  • 3.底料放入高压锅,加入1000ml清水,因为觉得口味比较淡,再多加了清酒、酱油,味醂与出汁,开小火煮

  • 4.萝卜削皮切成厚块,一定要厚,大概两指左右厚度

  • 5.魔芋切成三角形,然后横切竖切,像切鱿鱼那样,底部不要切穿,为了尽好的入味。

  • 6.图里面的食材 除去鱼肉鹌鹑蛋和香肠都要与萝卜一起先煮

  • 7.锅里的汤汁熬开后,加入萝卜、海带、鱼棒、魔芋、油豆腐、牛筋一起入锅

  • 8.高压锅开锅后小火 压15分钟

  • 9.下面准备第二次入锅的食材,土豆不用切,章鱼切段,香肠也不用切

  • 10.15分钟到了以后,高压锅放完气后开锅,把土豆、章鱼、香肠、鱼肉鹌鹑蛋入锅

  • 11.开锅后压5分钟

  • 12.准备好第三次入锅的食材,鱼肉泡饼切成三角

  • 13.五分钟到后,高压锅放气后开锅,下鸡蛋与鱼肉泡饼,只需盖上锅盖,(不用加压关严实)小火慢煮15分钟左右。关火,最好能让食材多在锅里浸些时候,更加入味 口感会更好。

  • 14.入味后起锅装碗

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