12道锋味叻沙的做法和食材用料及健康功效

2017-10-11 12:42:19  阅读:8732+ 出处:本站原创 作者:朱梓骁 责任编辑:朱梓骁

健康功效

虾米:补肾壮阳、托毒、升压
米粉:富含碳水化合物、活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡骨适量 香菜根适量
越南香菜适量 银鱼干适量
虾米适量相克食物 虾头适量
虾壳适量椰子粉适量
叻沙膏适量 油豆腐适量
鱼片适量 鱼蛋适量
鲜虾适量 豆芽适量
米粉适量 油面适量
鸡蛋适量相克食物

12道锋味叻沙的做法

  • 1.汤锅里注入适量的水,放入鸡骨(鸡壳)、香菜根、越南香菜、银鱼干和虾米慢火煮大约两个小时以上。

  • 2.另起一锅,倒入适量的油,将鲜虾头和鲜虾壳放入锅中爆香。

  • 3.然后将爆香的虾头和虾壳放入Step1的鸡汤中,继续煮二十~三十分钟。

  • 4.接着将汤汁过滤倒出,做成叻沙汤底。

  • 5.然后放入适量的椰子粉进叻沙汤底中。

  • 6.再放入叻沙膏,再加适量越南香菜、香菜根,煮二十分钟。

  • 7.接着放入油豆腐、鱼片、鱼蛋、鱼干。最后放入鲜虾。

  • 8.取一个漏勺,先放少许豆芽,再放米粉,最后放上油面(蛋面)。放入开水中,汆烫至熟,然后沥干水分,放如盆中。

  • 9.接着将叻沙汤中是食材捞出摆盘,最后浇上叻沙汤即可~

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