辣鸡爪的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

辣鸡爪的做法

• 1.鸡爪去指甲，清洗干净，中间剁开。

• 2.米椒切块，姜切丝，蒜拍碎。

• 3.锅中烧水，凉水下入鸡爪，加姜片，料酒焯10分钟。

• 4.焯好的鸡爪用清水冲洗干净沥干水分

• 5.锅中烧油下入蒜姜米椒爆香

• 6.加入辣椒酱翻炒

• 7.加入鸡爪翻炒均匀

• 8.加糖，花椒大料，生抽，料酒。

• 9.加入没过鸡爪的水，大火烧开小火慢炖。
  

• 10.汤汁少许时加入盐，鸡精翻炒均匀即可。

• 11.装盘