糖醋脆皮鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-04 20:50:13  阅读:7622+ 出处:本站原创 作者:于波 责任编辑:于波

健康功效

武昌鱼:消食积、健脾、益胃
红椒:温中、开胃、消食
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

武昌鱼一条相克食物红椒一个
青椒一个相克食物一段相克食物
2片相克食物半头相克食物
豆豉少许相克食物豆瓣酱一勺相克食物
适量一勺相克食物
一勺相克食物 白胡椒粉适量
淀粉适量 鸡精少许

糖醋脆皮鱼的做法

  • 1.武昌鱼洗净,背上用刀切口,用料酒,姜末,和盐腌制1小时左右

  • 2.准备配菜,青椒红椒,葱,姜,蒜

  • 3.辅料分别切末,分开待用

  • 4.准备豆豉和豆瓣酱

  • 5.鱼腌制好,用纸巾擦干水分,表面涂淀粉,准备炸制

  • 6.锅内热油,油量大概是平时炒菜的3~4倍,油加热至9成,下鱼,转小火,炸至两面金黄,且全部熟透

  • 7.炸好的鱼,控油,装盘待用

  • 8.锅内从新热油,3~4成热倒入豆豉和豆瓣酱翻炒,然后加入葱姜蒜末,爆香

  • 9.随后,加入红椒青椒,加适量盐,白糖,醋,白胡椒粉

  • 10.锅内加开水,放鸡精,烧开,放水淀粉,大火再烧开,汤汁就调治好咯

  • 11.将汤汁,浇在鱼身上面

  • 12.点缀香菜

  • 13.酸甜辣可口的糖醋脆皮鱼就做好咯

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