酱黄豆的做法和食材用料及健康功效

2017-10-03 17:34:39  阅读:4889+ 出处:本站原创 作者:黄觉 责任编辑:黄觉

健康功效

木耳:润肺止咳、补气、止血
洋葱:健胃、祛痰、利水
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

干黄豆100克木耳5朵相克食物
洋葱100克相克食物胡萝卜50克相克食物
猪瘦肉80克 肥肉20克
姜蒜适量 黄豆酱50克
适量酱油1匙
鸡精2克 花椒油2克
辣椒油2克料酒适量
淀粉适量大料3瓣

酱黄豆的做法

  • 1.干黄豆泡一夜。

  • 2.木耳提前泡好,撕成小朵。洋葱切丁泡水里,防止辣眼睛。胡萝卜切丁。

  • 3.猪瘦肉切丁,用料酒、盐、淀粉略腌一下。肥肉切丁,葱姜切片。

  • 4.肥肉丁下锅,小火慢慢煸出油。其实就是耗猪油,油渣盛出。

  • 5.锅中再加些油,加瘦肉丁滑炒至熟。我家习惯荤油和色拉油两掺做这类菜。提香,而且动物油脂对身体也有好处。

  • 6.加姜蒜、大料、黄豆酱炒香。

  • 7.加黄豆、木耳翻炒一会,加生抽继续炒。

  • 8.加温水没过食材,中小火继续煮。

  • 9.待汤汁见少,加洋葱丁、胡萝卜丁稍煮一会。

  • 10.煮至汤汁粘稠,加花椒油、鸡精、辣椒油调味。喜欢重口味的可再加点盐。

  • 11.成品装盘。早餐搭配粥、花卷一起吃,很下饭哦!

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