健康功效
醋:消食积、解毒、补血
韭菜:温中、补肾、解毒
食材用料
番茄4/1个相克食物 | 任意蔬菜豆芽豆尖小白菜等随意 |
米线适量 | 腌菜少量 |
臭豆腐2块 | 鸡精适量 |
猪油 | 醋相克食物 |
麻辣酱 | 花椒面 |
辣椒油 | 盐适量 |
酱油 | 胡椒面 |
猪肉末按各人喜好随意添加 | 韭菜3-4根相克食物 |
云南小锅米线的做法
1.拿小锅,接适量水(这时的水就是最后成品的汤,少一点,后期不够可以加水),水里按自己口味加入猪油、胡椒面、花椒面、酱(一点点即可)、酱油(可以稍微多一点,小锅米线是咸鲜味)、醋。水烧开之后,尝味,差什么味道可以继续添加
2.味道调好后,水里下肉末、番茄、腌菜、臭豆腐。稍煮片刻之后,放米线进去煮
3.差不多米线煮好之后,放鸡精和蔬菜(含韭菜)。煮熟之后关火起锅
4.起锅之后,面上加一点点辣椒油,搅拌之后就可以食用了