食材用料
腰花2个 | 黑木耳15克相克食物 |
啤酒1罐 | 大蒜适量相克食物 |
香菜适量相克食物 | 红辣椒适量 |
白醋适量相克食物 | 香油适量 |
橄榄油适量 | 胡椒适量 |
盐适量 |
黑木耳拌腰花的做法
1. 将整个腰花从中间对半切开;
2. 用刀将中间的筋膜切掉;
3. 将腰花正面朝上, 中间横向切几条(中间不要切断);
4. 再用刀竖向斜切, 分成大小适中的块;
5.将切好冲洗过的腰花块放入碗中, 加入适量的盐和少量的白醋, 再加入没过腰花的啤酒, 腌制十分钟;
6.准备好其他的配料,蒜末,黑木耳,红辣椒和香菜末;
7. 煮锅水, 加入适量的盐和几滴油, 下入黑木耳焯一下;
8.将焯好的黑木耳捞出后再加入腌好的腰花焯一下;
9.将焯过水的黑木耳摆在盘底, 上面码上焯好的腰花, 撒点盐和黑胡椒;
10.再将蒜末和香葱末放在上面, 表面放入几颗红辣椒;
11.. 将锅烧热, 加入适量橄榄油和香油,微微烧开一下;
12.将烧热的油倒在码好的菜上;
13.就可以食用啦。