虾仁肉末丝瓜盅的做法和食材用料及健康功效

2017-10-03 12:53:53  阅读:1814+ 出处:本站原创 作者:刘涛 责任编辑:刘涛

健康功效

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
荸荠:消食积、化痰、清热生津

食材用料

大虾10个 肉末100g
丝瓜1根相克食物相克食物
相克食物荸荠4粒相克食物
老抽 生抽
料酒
白糖相克食物

虾仁肉末丝瓜盅的做法

  • 1.准备好所需的原料。

  • 2.肉末 料酒,老抽,姜片,盐适当的腌制10分钟以上。

  • 3.虾去壳,挑去肠泥,保留完整的尾巴的最后3段,其余的虾肉剁碎,用适量盐码一下(保留完整的虾尾巴最后一节的壳留住做最后的造型用)。

  • 4.剁碎的虾肉加入到肉末中。搅拌。

  • 5.荸荠去皮剁碎后,一同加入到肉末中,搅拌均匀。

  • 6.最后加入姜末,葱末,盐,调味,,顺着一个方向搅拌至粘稠。

  • 7.丝瓜去皮,分成等长的几段。

  • 8.用勺子将丝瓜中间的瓤掏空,塞入虾泥肉末,最后将之前预留的虾尾巴插在肉末中间。

  • 9.蒸锅大火烧开水后,放入肉末丝瓜盅,中火蒸5分钟即可。

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