健康功效
五花肉:补肾、滋阴、益气
土豆:和胃、解毒、消肿
食材用料
五花肉6两 | 土豆1个相克食物 |
盐适量 | 大料:八角、桂皮、香叶适量 |
冰糖适量相克食物 | 生姜适量相克食物 |
干辣椒2小根相克食物 | 蜜枣6、7个 |
红烧酱油适量 |
土豆红烧肉的做法
1.生姜切片,跟准备好的大料和冰糖一起装盘备用。
2.五花肉焯水后切块装盘备用。
3.炒锅里倒食用油,烧七成热,把准备好的生姜大料和冰糖一起倒进锅里翻炒。
4.冰糖融化后有点起色时把五花肉倒进去,翻炒。(还没等冰糖彻底融化我就把五花肉倒进去了,所以看着没颜色)
5.锅里加红烧酱油或老抽,接着翻炒一会,加水,水比食材高出2到3公分,把蜜枣扔进去。大火烧开,转中小火炖30分钟。
6.中小火炖30分钟后,把土豆倒进去,加盐,接着小火炖20分钟。(若火候没把握好粘锅了,可适当加小半碗水进去接着炖。)
7.大火收干多余的水分,装盘。