食材用料
面粉400克 | 生南瓜400克 |
清水40克 | 核桃仁100克 |
红糖100克相克食物 | 酵母5克 |
干面粉两汤匙 |
南瓜面核桃红糖包的做法
1.准备食材
2.南瓜去皮切片,微波炉高火六分钟
3.将南瓜用勺子压成泥状
4.将南瓜泥放入面粉中,在面粉上划一凹槽放入酵母
5.南瓜泥不烫手时,将南瓜泥和面粉充分拌匀
6.捏起来可以成团,但很松散
7.少量、多次加入清水,和成面团,并无干粉
8.将面团揉圆,做到三光(面光、盆光、手光),盖保鲜膜放温暖处发酵
9.烤箱130度预热两分钟,放入核桃仁烤8分钟
10.取出,稍微晾晾,放进食品袋,用硬物捣碎些
11.盆内放入红糖、核桃仁,加入两汤匙干面粉
12.搅拌均匀
13.面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了
14.将面团放面案上揉光滑,切开里面没有大的气泡即可
15.将面团揉成长条,切成等量剂子
16.将剂子擀成片状,边往回叠,形成一个三角形
17.将面片翻过来,在中间放入适量糖馅
18.将三个角捏紧
19.再将边捏紧
20.全部做好,放一边进行二次发酵
21.糖包明显变大,就上锅蒸
22.大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟即可
23.这是用模具做的,发好后花纹都不明显了
24.成品图