健康功效
红豆:理气、清热解毒、活血
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
红豆适量相克食物 | 冰糖适量相克食物 |
红豆沙(无油版)的做法
1.上好红豆
2.红豆洗净,不需浸泡,放入锅中,调至中火,放入适量水,煮45分钟左右(水应加多次,也可一次性多加些,保证红豆可以煮烂。但请注意不要把水烧干了,那样红豆容易烧糊了,粘在锅底)
3.取适量温开水,将冰糖放入融化(若水已达到饱和,冰糖还未完全融化也没关系)
4.等到红豆煮烂后,用铲子压成泥状,再放入冰糖水(因为红豆煮得很烂,所以很好压。若还有冰糖未化,将块状冰糖放入锅中,用铲子捣碎,加速其融化)
5.用铲子不断翻动,防止红豆粘锅
6.疯狂翻动中…加速水分蒸发
7.水已经完全蒸发了!好啦!
8.甜甜的红豆沙新鲜出炉咯!
9.快来尝尝吧,味道好好的呢!
10.将其分成小块,用保鲜膜裹好,迅速放入冰箱冷冻(若觉得太麻烦,也可以裹成大份儿)
11.以上就是红豆沙的制作及贮藏方法啦!裹好了保鲜膜的红豆沙好Q啊!