长豆角烧茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
茄子：清热、活血、消肿

食材用料

长豆角烧茄子的做法

• 1.准备食材

• 2.豆角切段在沸水中焯一分钟，水里放少许盐和醋

• 3.茄子切成这样的小段

• 4.大火下油锅炸，茄子下锅后再调小火，炸制微黄捞出

• 5.调一个汁，放入盐，糖，味精，蒸鱼豉油拌匀（盐糖比例2:1）

• 6.豆角先下锅中翻炒

• 7.在加入茄子

• 8.放入调好的汁闷一会即可出锅